Простият ключ към аквакултурата и консервирането
Простият ключ към аквакултурата и консервирането
Blog Article
Черна Гора Хърватска Турция Сърбия Словения Румъния Република Северна Македония Косово Република Кипър Гърция Босна и Херцеговина Албания
Пленарни заседания Около пленарната зала Въпроси и декларации Приети законодателни текстовеа График Комисии
Рибните консерви са една от най-безопасните храни, тъй като в процеса на производство продуктите се подлагат на висока термична обработка, която инактивира микроорганизмите, включително спорообразуващите и техните токсини. Нещо повече - рибата, като основна изходна суровина, се охлажда непосредствено след улова до температурата на топящия се лед или се замразява шоково, при много ниска температура, което само по себе си изключва възможността за допълнителна контаминация с патогени. Благодарение на процеса на стерилизация, рибните консерви имат дълъг срок на годност, не изискват съхранение в хладилни условия и не губят качествените си показатели и вкусовите си качества. Всяка партида рибни консерви се подлага на строг контрол, започващ още с приемането на изходните суровини, преминаващ през всички етапи на производство и завършващ едва след излизането и финалната проверка на готовия продукт. Готовата продукция се подлага периодично на допълнителен лабораторен анализ на органолептичните, физико–химичните, микробиологичните и други показатели, с което се гарантира качеството и безопасността на консервираният продукт по време на престоя му на пазара. Всичко това е проследимо, и проверимо, защото идентификацията, маркировката и етекетирането дава възможност за обратна проследяемост.
- Все по-често в търговската мрежа виждаме и есетрови риби. Дали те са част от българската аквакултура?
Известно е, че в домашно приготвената лютеница не се слагат оцветители или аромати на чушка и домат.
"Осъзнах, че с нашите възможности за производство на есетра нищо няма да стане и затова започнах интензивно образование на тема рециркулационни системи", спомня си Иванов.
За да подпомогне прилагането на тези насоки от всички заинтересовани страни, Комисията създаде механизъм на ЕС за подкрепа за сектора на аквакултурите. Този механизъм служи като инструмент за подпомагане на Комисията, държавите — членки на ЕС, промишлеността и други заинтересовани страни да разработят допълнителни насоки и да консолидират най-добрите практики в областите, обхванати от стратегическите насоки.
Операции, осъществявани от предприятия, непопадащи в определението за малки и средни предприятия
- Споменахте стопанства, а каква е храната, има ли различни храни за видовете риби?
Местна Инициативна Група (МИГ) Западна Стара планина – Копрен – Миджур
Местна Инициативна Група (МИГ) Струма – Симитли, Кресна Струмяни
Самата оранжерия е с контролирана среда като със специални биосензори се управлява температурата, влажността, осветеността в нея.
Това е характерно за продуктите, в които се влага доматено пюре и се случва не само в България, но и в други страни. Производството на доматено пюре е концентрирано само в няколко държави, за съжаление България не е сред тях, въпреки че навремето имахме голям потенциал.
– решаване на технологични проблеми, свързани с видове, перспективни за отглеждане като обект на аквакултурата аквакултурите и/или оптимизиране на интензивното отглеждане на ценни видове аквакултури (напр.